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[美食情报] 首次曝光!草塔老街竟藏着一家诸暨温州融合美味

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漫步在草塔老街
记忆开始在眼前划过
白墙画壁 灯光闪耀
活水潺潺 古朴生动

而你一定想不到的是
在这草塔老街的附近
有种融合美味正在悄然发光
它就是——恒泰食府

#故事背景#
当温州姑娘遇见了草塔小伙
一起在杭州设计院工作
回诸暨后恰逢家门口的草塔老街翻新
一个想开餐厅的念头跳了出来
一场美味之旅就此开启了~
01
精选食材 手工制作

#手打鱼丸#

鱼肉充分搅拌成泥之后
取合适的量捏在手心之中
运用大拇指和食指的配合
就能用勺子将鱼丸“舀”出来

浸在水中的鱼丸用大火煮开
即可拥有豆腐般嫩滑的口感
玉白色的鱼丸从锅中尽数浮起时
即可捞出食用或晾干储存
一个个Q弹厚实且有嚼劲
要来一碗尝尝吗?

#温州肉燕#

馄饨?不,这叫肉燕!
将肉打成肉泥 再加入淀粉敲打
肉粉配比恰到好处 制成燕皮
燕皮薄如白纸 其色似玉
手工包制 更藏着满满的真心

放入滚水中煮沸
口感软嫩 韧而有劲
形状圆头散尾似飞燕
故名“肉燕”
#头水紫菜#

每年采割紫菜可采收12次左右
属于头水的仅仅只有7天
在这期间采割的紫菜口感最鲜
所以头水紫菜稳坐了紫菜中老大位置

#野生虾皮#

手工晒干的虾皮 味道鲜美
和紫菜一起组合简直不要太搭
简单到只要将水煮沸 再打入蛋花
放上紫菜和虾皮即成一碗美味
#点菜区域#

明亮的灯箱 吸引着眼球
新鲜的食材 与你近距离接触

明档点菜区 看的见的点菜
菜品品种齐全 更一目了然
让您吃得美味 吃得更放心
02
温州诸暨融合菜

特制燕饺鱼丸汤

当这锅燕饺鱼丸汤上桌
我的目光就完全被它吸引

紫菜和虾皮的鲜被完全激发
汤头鲜美 且口感充满嚼劲
轻嘬一口简直要把眉毛鲜下来

推荐吃法:
在食用鲜甜的鱼丸原汤中
根据个人喜好加入辣椒粉和陈醋
试试吧 你会回来谢我的

手卷尖椒野生虾皮

尖椒的微辣搭配虾皮的鲜香
将其卷入饼皮内的融合菜吃法
让人有一种吃“烤鸭”的错觉

将炒制好的尖椒虾皮卷起来吃
脆脆的虾皮 香辣的尖椒
越吃越辣 越辣越爽
吃得脑门微微发汗
那叫一个香啊~
堂灼东星斑
高汤与东星斑一起组合的美味
独特口味与鱼肉的鲜味相得益彰
吃罢鱼肉后再喝一碗有鱼鲜味的汤
更添口味的鲜美感 回味悠长~
注:堂灼里还可加鲈鱼、黑鱼、桂鱼
手捏菜牛柳

手捏菜通常用绿叶菜洗净切碎
加盐抓匀腌一会挤去水分后的美味

将手捏菜搭配鲜嫩的牛柳
在滚烫的石锅中“咕噜咕噜”
高温的作用下 鲜香瞬间四溢
来一勺呼呼吹凉 滋味在舌尖绽放
牛杂煲

不,这不是毛血旺!
而是——牛杂煲

牛血、牛肉、牛肚等各类牛杂
再往下挖竟还有满满的蔬菜
一锅鲜香辣爽的牛杂煲
打破你的传统印象

石锅炉鱼
一阵“咕噜咕噜”声传来
肥嫩鲈鱼加以腌制 鲜味升级
滚烫的石锅高温加热 外脆里嫩
汤汁渐渐浓郁 岂是一个鲜字了得
新派小炒肉

小炒肉的口感不老不柴
鲜嫩入味 肥而不腻
搭配着尖椒的爽辣感
令这道菜非常适合下饭
文火小牛肉

文火全程烧约2个小时
关火后继续让其闷至入味
品尝起来口感细腻 肉质鲜美
酱汁浓郁到能吃下一大碗米饭
醉虾
取活河虾将其浸泡在黄酒里
待其“醉”了后便可以品尝
虾的鲜美与酒的洌香在口中交织
肉质鲜美 软嫩滑爽~

烤鳗鱼片

鳗鱼味道鲜美 少刺多肉
将其制成鱼干更是风味升级
不管是用来佐酒还是下饭
都是一道极具特色的美食
手工私房豆腐

手工制作的私房豆腐 浓郁鲜香
加以青豆、虾仁烹饪
简单的食材以及做法
却做出了入口即化的味道
老杭州桂花糖年糕

来自杭州老底子的味道 强烈推荐
这道年糕得趁热吃 冷了就会稍硬
淡淡的桂花香带着一丝丝甜味
偏劲道的年糕口感 令人念念不忘
自酿美酒

猕猴桃酒、杨梅酒、桂花酒、青梅酒...
还有补身益气的药酒陈列在店内
不同的酒 带给你不一样的味觉享受
要来一杯酒尝尝吗?
03
轻奢时尚装修风

做过室内设计的老板和老板娘
每一处细节里都渗透着精致和品位

超大包厢可容纳25人上下
有音响设备 可以尽情嗨唱
无论是年会聚餐还是宾客宴请
不同大小的餐厅包间为您提供选择
生态板隔断式门的设计
新颖独特且充满着机关
包厢与大厅融为一体
作为聚会宴厅也是不错的选择

大厅还有投影屏设备
集影院、ktv与会客于一体
用餐环境真是棒棒哒~

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